Pan de las 16 Horas

Hola querid@s amigos, regreso como no podía ser de otra manera con una receta de pan.
Antes de nada quería agradecer las muestras de cariño que tod@s me disteis en mi otro blog, la verdad es que aunque personalmente no nos conocemos hay mucha complicidad y apoyo entre tod@s y creamos una gran familia en la que abunda la amistad y el cariño desinteresado.

Ya lo dije en mi otro blog os he echado de menos y mi intención era regresar a primeros de septiembre como casi todos, pero afortunadamente me llamaron para un trabajo justo a primeros de septiembre, el cual me gusta mucho, pero con los nervios de los primeros días y el aprendizaje no me llegaba el tiempo para nada, bueno por fin me he organizado y volveré a la rutina aunque con algún cambio. 

Es difícil trabajar y llevar un blog, se que much@s ya lo hacéis y os admiro mucho. Para mi es algo nuevo, así que ya de antemano os pido perdón si alguna semana me retraso con las publicaciones.

  

Quiche de Espárragos y Beicon

No hace mucho que empecé hacer Quiche, yo de pequeña nunca vi hacer ninguna en casa y fue a partir de empezar a mirar recetas por la web que las empecé a ver y como cada una tenia mejor pinta que la anterior pues me entraron las ganas de probar, y que bien hice pues que ricas están.
Esta receta hace poco tiempo que la publico mi amiga Raquel Aquí y os aseguro que al día siguiente ya estaba yo buscando los ingredientes para hacerla.
Su Blog ya lo conocéis  es Mi Diversión en la Cocina  y no os voy a contar nada de ella pues ya he publicado varias de sus recetas y los que me leéis ya sabéis el cariño que le tengo, desde luego que si algún despistado aún no la conoce le recomiendo que la visite que no se arrepentirá, ja,ja,ja.

Pizza con Masa de Calabaza

Hola hoy nos toca pizza, me gusta variar los ingredientes que le pongo a la pizza tanto los de la capa superior como los de la masa. Desde que hice los panecillos de calabaza receta Aquí cada vez que tengo una calabaza hago un pan y ya os digo que es muy a menudo, asi que cuando vi la receta de esta pizza no tarde ni un día en hacerla.
La receta la vi en el blog de Carmen e-cocinablog no se si conoceis su blog pero a mi me encanta lo mismo hace una rica pizza que un pastel o un relleno espectacular para una quiche, yo tengo muchas recetas de ella en mi libreta de imprescindibles.
La receta original es riquísima pero l@s que me conocéis ya os imagináis que le hice algunos cambios, si os apetece ver la original pinchar en el enlace, pues allá que vamos. 

Hummus Casero

Bueno aquí tenemos la receta con la que utilice los deliciosos Grissinis de la receta anterior.
Siempre nos ha gustado el picoteo y ahora en verano una cerveza fresquita con unas aceitunas aliñadas y unos taquitos de queso es lo más y claro me gusta variar y probar nuevos sabores. Hace mucho, pero mucho tiempo que tengo ganas de probar el Hummus, pero claro la inconveniencia que hay de vivir en un pueblo pequeño es que muchas veces no encuentras un ingrediente que necesitas.
El ingrediente en cuestión es el Tahini, pero como a testaruda no me gana nadie y con las ganas tampoco me quedo, pues lo prepare por mi cuenta y listo ya tengo todo lo necesario para hacer un rico Hummus Casero.
La receta de mi querida Nuria Eme del Blog El Cuaderno de Recetas , me encanta Nuria que os voy a contar es esplendida, ingeniosa y excelente cocinera, además de una persona maravillosa y que siempre trasmite una positividad contagiosa que se agradece en estos tiempos. Son muchas las recetas que de ella hago, tengo otra pendiente de publicar también, muchos ya la conocéis y si no os recomiendo que la visitéis que no os vais a arrepentir. 

Grissinis o Palitos de Pan

Esta receta va a ser sencilla y tiene la segunda parte la semana que viene.
Todos hemos comido o visto alguna vez los palitos de pan  y yo tenia muchas ganas de hacerlos y los he visto en muchos de los blog que visito con distintos sabores y rebozados.
Esta receta la tengo en el libro "Pan  Masas y Mermeladas" un libro que saco el Lidl al mismo tiempo que la panificadora el año pasado.

Pan en Olla Programable

Hoy voy abrir una nueva sección, panes hechos en la olla programable ( por si hay alguna duda abajo dejo una foto de la olla). 
Ya había visto muchos panes en la olla mencionada pero yo estaba tan contenta con mi panificadora que no me llamaban la atención, pero entonces publicó Salomé su receta Pan de Espelta Horneado en Olla y fue ver la receta y enamorarme del pan y su fantástica miga.
Si no conoces a Salomé no dejes de visitar su blog  Bloc de Recetas  tiene un montón de panes además de otras muchas y ricas recetas.
Lo unico que he cambiado de este pan es la harina pues yo no tengo harina de espelta blanca y le he puesto la normal de fuerza.

Tortilla de Patatas y Camagrocs

Hola, desde que Concha del blog  De Buena Mesa  fundó su club de "La Tortilla Perfecta" tenia ganas de hacer una tortilla para poder pertenecer a tan distinguido club, pero claro a la vista de las maravillas que hacen todos sus miembros, no me valía cualquier tortilla. No os voy a engañar llevaba varias semanas pensando que tortilla podía hacer...  y entonces llego mi Raquel del blog Mi Diversión en la Cocina    con  sus maravillosas setas Camagrocs  y  ya no tuve ninguna duda, además ella tiene una maravillosa tortilla de Camagrocs  Aquí .
La única duda que se me planteo fue que ella hace la tortilla solo de setas y huevos y yo me niego a gastar todas las setas en una única receta, así que pensé que igual que Concha había hecho una magnífica receta de pasta Aquí con solo 10 gr de Camagrocs, yo también lo podía hacerlo añadiendo una patata al relleno y con el sabor de las setas seguro que estaría rica igual.
Madre mía que delicia, solo deciros que mi marido me dijo que no gastará los Camagrocs en otra receta que no fuera en tortilla, ja, ja, ja, (con la de ideas que yo tengo para los Camagrocs que quedan).
Vamos con la receta. 

Arroz con Alcachofas

Hola esta receta lleva guardada en borradores unos cuantos meses, y la verdad que no me decidía a ponerla por varios motivos, uno es porque todas las recetas de alcachofas que veo solo se aprovecha el corazón de la alcachofa y todas las hojas de fuera se desperdician.
Desde luego el corazón es lo más rico, pero a mi me enseñaron a aprovechar al máximo casi todas sus hojas y en este guiso el sabor que le aporta es único.
Y la otra es que como es una receta tan básica, pues me daba un poco de cosa ponerla, pero ahí que llego mi amiga Elisa del Blog Que no te falte un perejil que en una de sus entradas decía  " Que en un blog tiene que haber de todo y lo que para unos es corriente para otros es novedad".
Pues dicho y hecho, aquí me tenéis con mi receta favorita de alcachofas, sencilla, barata y muy rica.

 

Pan Sandía y Segundo Cumpleblog

Hola a tod@s, esta semana es especial pues justo hoy hace dos años desde que publique la primera receta en este blog, nunca hubiera imaginado que algo que llevaba admirando tanto tiempo fuera a formar parte de mi vida de una manera tan intensa e instructiva, pues en estos dos años he aprendido un montón de todos vosotr@s. 
Como creo que nos a pasado a la mayoría cuando abrí el blog lo hice para mi, mis amigos y familia.
Hay tantos y tan buenos bloggers que no pensé que nadie se fijara en el mío y aquí me tenéis cada día más sorprendida con las visitas, los comentarios y los seguidores que tiene el blog.
Este ultimo año a sido si cabe más especial, he asistido a mi primera quedada de bloggers, en la que lo pase pipa y conocí a un montón de compañeros y aparte he conocido a otras bloggers que ya son como parte de mi familia Chus , Bego, Raquel y espero seguir conociendo a más y ampliando esta querida familia virtual.

Fusilli con Camagrocs

Hola, tengo que decir que nunca he probado setas, aparte de los conocidos champiñones, las setas no entraban en mi menú, una que por aquí no es habitual su recolección y otra no tengo experiencia en cocinarlas.

Panecillos de Perrito II

Hola me propuse publicar casi todos los lunes y con este casi no lo logro, y no es porque no haga recetas si no que unas veces no llego a las fotos, otras no me gusta como queda y otras como el caso de hoy me lío con las labores y se me va el santo al cielo, ja,ja,ja.
Bueno mirando en el índice del blog me doy cuenta que tengo solo dos recetas de panecillos para perritos, bueno perritos u otra cosa porque este pan es ideal con el relleno que se le ponga, es un pan suave y muy parecido a los comprados, solo que mucho más naturales y sin ningún añadido raro.

Pan de Molde Integral

Me he dado cuenta que hace mucho que no publico un pan hecho integro con la panificadora, aunque la utilizo a menudo para darle el amasado y primer leudado últimamente casi siempre horneo en el horno.
Y la verdad es que hay panes que que salen de la panificadora que nada tienen que envidiar a los del horno, como este pan de molde que además es integral.
Lo copie del magnifico blog de Eva Ma Petite Boulangerie , estoy segura que todos la conocéis, yo tengo muchas recetas de ella que son habituales en mi casa.
Este pan es riquísimo, alto y de miga suave, casi no le hice ningún cambio, solo baje el porcentaje de harina integral y la sustituí por harina para Ciabatta, si no tenéis podéis poner harina de media fuerza.
Vamos a ello.

Pan Integral Caníbal de Ibán Yarza

Hola, este es el primer pan que hago del libro de Ibán Yarza "Pan Casero", hace tiempo que le tenia ganas a este libro y mi costillo que es un sol me lo regalo. Este pan ya lo había visto en varios blogs y en nada que lo vi en el libro no lo pensé, sinceramente me ha sorprendido lo fácil que es de hacer y el sabor tan rico que tiene.
Yo he modificado un poco la receta entre otras cosas porque lleva masa madre y yo no tengo así que la sustituí por un prefermeto hecho una hora antes y la harina integral es de centeno y la mía es integral de trigo, bueno os pongo como lo he hecho y mis cantidades. 

Calzone

Como buena gallega me gustan mucho las empanadas, con cualquier relleno y con diferentes masas.
Y como la calzone no es mas que una empanada de origen italiano aquí tengo la que yo hago.
Según la wikipedia la calzone es una especialidad de la cocina italiana originaria de Nápoles, derivando de la pizza napolitana y de la focaccia barese. Elaborada de forma similar a la pizza, hecha en horno pero completamente cerrada.
Según el libro de donde saque la receta Calzone significa "pernera" en italiano, tal vez por su parecido o  porque esta empanada se puede llevar en un bolsillo del pantalón.
Y después de tanto rollo la receta.

Pan Corona de Patata y Premio

Hola, me llamo muchísimo la atención cuando vi recetas de pan con patatas cocidas, la verdad es que no tarde en hacerlos y vaya sorpresa de pan rico y miga esponjosa.
He probado varias recetas pero me quedo con esta del libro "Panes deliciosos" es fácil, rápida y sale estupendo.
Y os aviso no será esta la única receta que publique de pan de patatas.

Pizza con Masa de Zanahoria

Hola, me encanta hacer pizzas y mi familia disfruta cuando las hago así que todas las semanas hago una y me encanta probar nuevas masas con ingredientes diferentes.
Esta tiene zanahoria en la masa, si dentro de la masa no por encima y no sabéis lo rica que esta, casi no le hace falta nada por encima.
La vi en el blog de ile La Cocina de Ile , la verdad es que es de los primeros blogs que miraba antes incluso de tener panificadora y son muchas las recetas que preparo de ella, todas fantásticas.
Vamos con la receta que es muy sencilla. 

Pan de Maíz Fresco, Queso y Chile

Hola, ya estoy de nuevo por estos lares, me ha costado regresar seguro que ya os habéis dado cuenta, ja,ja.
Los motivos no son para nada malos, las Navidades no me gustan de nunca y siempre me dejan una tristeza que me cuesta quitarme, este año más que otros es verdad.